梅花鹿和马鹿鹿尾及其加工方法

【摘要】 <正> 鹿尾是难得的壮体滋补良药。据记载:“鹿尾具有壮阳滋补、益精补虚之功能”可促进和增强机体的新陈代谢。由于它比鹿茸稀有,所以被人们视为珍品,是深受外商欢迎的畅销货。鹿尾煮熟后具有一种独特的芳香。因此、鹿尾汤堪称上等大补良药,也是一种十分鲜美的佳肴。笔者多次见到因加工不善,而损失鹿尾的现象。现将多年观察记录,加工方法汇总报道如下:更多还原