肉品卫生检验中误检的猪腹股沟深淋巴结问题

【摘要】 <正> 猪全身的淋巴结有190个左右,多数以单个的形式分布,也有数个集合成群的。每一淋巴结或淋巴结群存于身体的一定部位,引流一定器官或区域的淋巴,当各种致病因子侵入该区域时,只须在几十秒或一、二分钟内就会出现在该区域的主管淋巴结内。因此淋巴结一向被作为肉品卫生检验的首要项目。肉品检验时,通常选择一些引流区域广,最具有代表性和易于解剖的淋巴结作为对更多还原