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人体对维生素C的需要

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【作者】 蒋兴仁;

【机构】 轻工部食品发酵所;

【摘要】 <正> 维生素是人体不能合成而又绝对必要的一类有机物质,必须经常从饮食中摄取,如果缺少了就会产生疾病或影响健康。维生素C是人们需要得较多而又容易缺乏的维生素之一,有关维生素C的重要性目前已为多数人承认,但也产生食入过多的倾向,这样不但无益,而且有时甚至还会有害。那么人们要食取多少维生素C才合适。这就不能不从人们对维生

  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,1987年05期
  • 【被引频次】9
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