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天然水胶体用作食品添加剂的毒理学安全验证
【摘要】 食品添加剂在被接受用于食品之前,必须通过一定的毒理学鉴定。为此,本文将目前国际上所用的毒理学试验方面的信息及最常用作食品添加剂的一些天然水胶体的毒理学现状作以简要概述。
- 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,1987年04期
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【摘要】 食品添加剂在被接受用于食品之前,必须通过一定的毒理学鉴定。为此,本文将目前国际上所用的毒理学试验方面的信息及最常用作食品添加剂的一些天然水胶体的毒理学现状作以简要概述。