建议上海开展大豆研究

【摘要】 <正> 大豆古称菽,《诗经》叫荏菽,原产我国,有五千多年历史。上海地区种植大豆亦有悠久的历史,各县的县志上均有记载。据统计,到1949年,我国栽培面积为1.25亿亩,占世界之半,产量占世界第一,出口量占世界总出口量的90％以上,经过短短30年,美国、巴西超过我国。上海地区亦是1950年播种面积最多,56万亩,占当时粮田面积的19.7％。而现在只有2.4万亩左右,仅占粮田面积的0.8％。大豆含蛋白质40％左右,脂肪20％左右,是营养价值极高的经济作物,亦是我国人民主要的蛋白质来源,深为人民喜爱。我们认为当前上海的大豆科研和生产应该提到议事日程了。更多还原