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γ-壬内酯γ-癸内酯γ-十一内酯的合成

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【作者】 吴立成； 许俊英； 王复琴； 李玉梅； 刘玉茹；

【机构】 河北机电学院化学教研室； 河北机电学院化学教研室；

【摘要】 <正> 一、前言γ-壬内酯、γ-癸内酯、γ-十一内酯为γ-烷基内酯的系列产品。γ-壬内酯又称γ-戊基丁内酯,商品名为椰子醛或十八醛。结构式为: CH3（CH2）4- C=O。具有强烈的椰子香气,用于配制椰子香精、水果香精等。γ-癸内酯结构式为

【关键词】 γ-十一内酯； γ-壬内酯； γ-戊基丁内酯； 商品名； 丙烯酸醋； 系列产品； 理化指标； 食品加工； 烘烤食品； 生产工艺；
  • 【文献出处】 化学世界 ,Huaxue Shijie (Chemical World) , 编辑部邮箱 ,1987年11期
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