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关于辐照食品卫生安全性的评论
【摘要】 <正> 引言食用辐照食品是否安全卫生的问题,经过20多年国际性的研究,积累了大量很有价值的资料,导致1980年12月 FAO/IAEA/WHO 联合专家委员会(JECFI)发布了大家所共知的结论:“用总体平均吸收剂量10kGy 照射的任何食品,没有毒理学上的危险。用此剂量处理的食品,不再要求做毒理学试验,同时在营养学和微生物学上也是安全的”。这一结论已经获得食品标准委员会的认可,被引入该委员会已经通过的《辐照食品国际通用标准》文件中。因而大大地促进了世界各国,特别是美国、荷兰、南非、智利、巴西、孟加拉国、
- 【文献出处】 核农学通报 , 编辑部邮箱 ,1987年05期
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