瘦肉型猪若干胴体性状的相关分析及瘦肉率估测方法的探讨

【摘要】 <正> 胴体瘦肉率是衡量猪的经济类型的一个主要标准。但测定瘦肉率的常规方法是将半片胴体的脂肪、瘦肉、皮肤、骨骼逐项分离称重,然后用瘦肉重所占四成分总重的百分比求得瘦肉率.这种方法不仅耗费人力和时间,而且分离后的胴体售价大大降低。因此,如何采用简便的方法测出胴体瘦肉率,是近几年来养猪科技工作者探讨的一个问题。目前,北京农业大学、南京农业大学、湖南农科院、湖北省农科院等单位报道了他们在更多还原