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黄原胶热氧稳定性的研究

Studies on the Thermal Oxygen Stability of Xanthan Gum

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【Author】 Wang Derun, Zhang Weidong, Zhao Dajian and Shang Baoxu (Centre of Test and Calculation, Department of Biology, Nankai University, Tianjin)Chen Shenzhi ((Department of Chemistry, Tianjin Normal University)

【机构】南开大学测试中心、生系物；南开大学生系物；南开大学测试中心、生系物；天津师范大学化学系电子工业部十八研究所；

【摘要】 <正> 黄原胶(Xanthan gum)是一种生物高分子化合物。它具有许多优异的性能,如:增粘性、悬浮性、耐酸碱等,并有很高的经济价值。对黄原胶的耐热性国外已有报导,Kang K.S.等提到黄原胶加热至121℃、15分钟不失重。但黄原胶热稳定性如何、能耐多高的温度等尚未见报导。本文以自制黄原胶为对象,以DTA和TG观察其热稳更多还原

【Abstract】 The thermal stability of xanthan gum have been studied by DTA, TG and Fourier IR. The results show that xanthan gum of China is decomposed at about 255℃, but that of U.S. is decomposed at about 250℃.更多还原

【关键词】悬浮性；红外光谱图；温度点；氧化裂解；氢键作用；失重量；放热峰；吸热峰；使用温度范围；温度条件；

【文献出处】高等学校化学学报 ,Chemical Research In Chinese Universities , 编辑部邮箱 ,1987年01期

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