3—环己基丙酸烯丙酯的合成

【摘要】 <正> 3—环己基丙酸烯丙酯是一种具有菠萝水果香味食用香料,可用于调配高级菠萝香味饮料和食品。文献上合成路线有两条,其中之一是环己酮与丙烯腈缩合及羧基还原路线。在这条路线中,环己酮与丙烯腈缩合制备2—(β—氰乙基)环己酮可用NaOH法、金属钠—乙醇法、冰醋酸—环己胺法等等。在这些方法中,付产物多,产率低。我们采用烯胺法,环己酮形成烯胺后,其β-碳原子具有一定的负电荷,因而更多还原