用赤藓醇作气相色谱固定相测定黄酒中挥发性化合物

【摘要】 <正> 老酒风味与质量的控制,多以化学分析和品尝方法相结合。现国内外有采用气相色谱法测定酒精饮料中芳香成分的报导,对于一些含糖份和乙醇量较大的有色酒精饮料,为了避免在分离过程中产生干扰,常需用蒸馏法、萃取法等分离后进行色谱或用顶空色谱法分析。我们采用赤藓醇为固定液涂敷在上试102担体上作固定相,直接进样测定老酒中微量的挥发性化合物的含量。实验结果表明,此法简便、快速、准确。更多还原