利用酱渣、醋渣栽培平菇的实验

【摘要】 <正> 一、前言 近年来,我国酱油、食醋生产工艺普遍得到改进,原料利用率也在逐步提高。酱、醋渣的营养成分已明显降低,加之酱渣含盐、醋渣的酸味,亦不宜再作为家畜的直接饲料。尤其随着农村经济的飞速发展,酱、醋渣已越来越难以销售。以北京、上海、兰州、重庆的一些酿造厂为例,每年排出的大量酱、醋渣经常长期地堆积于厂区内,经风吹雨琳泛滥成灾。有些厂即便运出,还要交纳污染费或运费。既影响生产的正常进行,也严重污染环境卫生,又造成企业经济上的损失、浪费。因此,对酱、醋渣进行综合利用的研究成为当务之急,已为众人所瞩目。更多还原