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不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应

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【作者】 杜寿玢； 孙琦； 牛占坡； 刘存英； 李风英； 李忆； 乔太生； 查良锭； 池芝盛；

【机构】 北京协和医院营养部； 北京协和医院内分泌科； 北京营养源研究所； 北京协和医院内分泌科；

【摘要】 <正> 研究24种食物对健康受试者的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应。旨在筛选缓慢释放碳水化物的食物,用来防治糖尿病。60名受试者分为6组,每组研究4种食物。先进行葡萄糖耐量试验,后用同样方法,分别观察含等量碳水化物食物餐所引起的反应。用下述公式:血糖指数

【关键词】 血清胰岛素； 血浆葡萄糖； 血糖指数； 葡萄糖耐量试验； 碳水化物； 健康受试者； 样方法； 三合面； 黄豆粉； 同步变化；
  • 【文献出处】 中华内分泌代谢杂志 ,Chinese Journal of Endocrinology and Metabolism , 编辑部邮箱 ,1986年01期
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