氨解法除去芥菜型油菜中的有毒组分

【摘要】 <正> 在大量生产低芥酸油菜品种的同时,为了满足工业上的需要,人们也注意继续生产高芥酸油菜籽,因此,在加拿大西部地区,根据合同,也种植高芥酸油菜品种。虽然褐芥或东方芥(黄籽粒,Brassica.Juncea(L.)Doss.)作为高芥酸油菜品种具有最大的潜力,但由于硫葡萄糖甙的存在而妨碍了在生产上进行大量推广,因为硫葡萄糖甙对动物有害或影响动物的食欲。最近人们又从芥菜型油菜(B.juncea)中选育出低芥酸的品种资源(Kirk,1981),更多还原