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软包装海味食品辐照灭菌试验

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【作者】 朱秀山；

【机构】 沈阳农业大学生物物理教研室；

【摘要】 <正> 软包装海味食品,味道鲜美,食用方便,深受欢迎。我国在生产中,目前仍采用常规的高压蒸汽法进行灭菌。该法灭菌速度慢,破碎率大,成本高。为改进灭菌这一生

【关键词】 辐照灭菌； 高压蒸汽； 破碎率； 菌量； 照射室； 卫生防疫站； 沈阳市东陵区； 效果检验； 内袋； 抽真空；
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