凉粉摊洗碗水HBsAg污染的调查报告

【摘要】 <正> 凉粉是我国北方群众喜爱的食品之一,其进食方法多在街头巷尾小摊上购买食用,而碗筷往往仅用一盆水清洗,循环往复,直至凉粉售完。为了解其洗碗水HBsAg污染情况,采集本市新浦地区部分样品,进行了检测。调查时,用消毒试管在各凉粉摊点采集已洗碗多次的洗碗水5～10 ml。一天采集一次,放-20℃冰箱过夜。冻融一次,离心去沉渣。将上清液装入透析袋中,于4℃冰箱用更多还原