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福建的花椰菜
【摘要】 花椰菜(Brassica oleracea L. var. hotryfis)是福建省秋、冬、春三季主要栽培品种之一。每年除自给外,还向东北、京、沪及港澳推销商品菜一千万公斤左右,种子7500-10000公斤,是我国花椰菜的主要产区。 一、花椰菜的品种与类型 福建省花椰菜早年是从欧、美传入,已有一百多年栽培历史。经过劳动人民长期栽培驯化,已形成许多地方品种。全省花椰菜的品种,可以基本概括为两个类型: (一)以福州地区花椰菜品种为代表的类型,包括福州、闽候、长乐、连江、福清等县市的花椰菜品种,可能来自美国花椰菜品系,花球的茸(小花苞颗粒)较细小而松,颜色稍带淡黄色,易煮烂,风味好,但较不耐贮运,
- 【文献出处】 中国蔬菜 ,China Vegetables , 编辑部邮箱 ,1986年01期
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