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花粉中游离氨基酸的测定
【摘要】 <正>花粉是植物雄性生殖器官的一部分,富含各种营养素及生命活性物质,特别是含有大量可为人体直接利用的游离氨基酸,故有全价食物之美称.游离氨基酸含量是花粉品质及其加工质量的重要指标.1985年,我们试用Nadeau和Branchen于1935年提出的非水滴定法测定花粉中的游离氨基酸.原理氨基酸中的氨基在水溶液中碱性极弱,但在无水醋酸体系中碱性增强,可用高氯酸来滴定,即在待测液中加过量高氯酸的醋酸标准液,用醋酐脱水,然后用醋酸钠的醋酸
- 【文献出处】 新疆农业科学 ,Xinjiang Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1986年03期
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