德州地区棉油中棉酚与黄曲霉毒素含量的调查

【摘要】 <正> 我区地处黄河下游、鲁西北平原,土地广阔,盛产棉花。自然棉油是我区城乡人民的主要食用油。棉油中的棉酚与黄曲霉毒素均可引起人畜急慢性中毒,且黄曲霉毒素有致癌、致畸、致突变作用。我区因食用棉油发生棉酚中毒事故也有所发生。为摸清我区棉油中棉酚与黄曲霉毒素含量,为制订棉油卫生质量管理措施提供科学依据,我们于1985年4、11月对平原、武城、宁津、商河、陵县、德州市共29个棉油厂和个体油坊进行了卫生学调查,现将调查结果报告如下:更多还原