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改用糙米调拨 提高供米质量

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【作者】 褚丙生；

【机构】 北京市粮食科学研究所；

【摘要】 <正> 目前北京粮店供应的南方籼米质量都不高,有的已陈化脱糠甚至变质,大大降低了籼米的固有营养价值。究其原因是多方面的,但我认为主要是由于目前实行的调拨制度不合理造成的。现在从南方各省调京来的

【关键词】 陈化； 营养价值； 稻谷加工； 长途运输； 饲料来源； 运输过程； 大突变； 需量； 梅雨季节； 整体考虑；
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