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蕃茄加工的新产品

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【作者】 潘慧生； 陆有开；

【机构】 广西农学院园艺系； 广西农学院园艺系；

【摘要】 <正>蕃茄营养丰富,即可生吃,又能熟食,是人们喜爱的果菜。随着生产不断发展,在丰收季节,更有加工必要,但历年来,蕃茄的加工产品并不多,只限于蕃茄酱和蕃茄罐头等。为

【关键词】 苦茄； 糖液； 叶成； 茄红素； 削皮； 袋包装； 干燥叶； 第三天； 细菌总数； 加工工艺；
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