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多维香饮料致畸作用实验研究

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【摘要】 <正>多维香是由北京市食品研究所研制的一种醋酸菌和酵母菌混合发酵饮料,无任何添加剂,具有菠萝香型、清凉可口,营养丰富,甜酸适度等优点。为正确评价多维香饮料的饮用安全性,我们在小鼠急性实验结果LD₅₀大于1600毫克/公斤体重的基础上对多维香进行了致畸、致突变和微生物诱变作用的实验研究和探讨,以便为安全饮用提供依据。现将致畸部分报告如下:更多还原

【关键词】致畸作用；致突变；诱变作用；敌枯双；食品研究所；胎鼠；清凉可口；醋酸菌；孕鼠；营养成分；

【文献出处】食品科学 ,Food Science , 编辑部邮箱 ,1986年01期

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