劝君多食豆类食品

【摘要】 <正> 大豆是古老的粮食作物,可是,我们直到现在还不能正确地认识和利用它。有人以为要加强营养便只有多吃肉。殊不知大豆是一种营养极为丰富的食品。舆论界应该为大豆呼吁,为大豆“落实政策”。 要认识大豆,首先要了解一下人类的营养需求。人和动物所需的诸营养素中,最基本、最大量的就是热能和蛋白质两大项。碳水化合物和脂肪主要为人和更多还原