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不合理主食加工硒损耗及其危害

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【作者】 于全荣； 吴仁保； 张爱敏； 刘党菊；

【机构】 洛阳地方病防治研究所； 洛阳地方病防治研究所；

【摘要】 <正> 我们在粮硒损耗试验中同一样品多次使用时发现未流浸的原粮组硒值每次间存在误差,检查原因;本次重复良好,质控样品误差<2SD,可排除试验方法、试剂、仪器误差,乃追索样品处理过程,观察到小麦先磨下的胚乳部份特别白,而最后磨下谷皮部份,故最后部份面粉变为褐色,进样器

【关键词】 样品处理过程； 仪器误差； 质控样品； 进样器； 皮部； 试验方法； 克山病区； 非病区； 膳食调查； 营养卫生；
  • 【文献出处】 河南预防医学杂志 ,Henan Journal of preventive Medicine , 编辑部邮箱 ,1986年03期
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