海口市着色食品监测报告

【摘要】 <正> 食品着色主要追求颜色鲜艳,以改善感官性状。有些食品保持本身的色彩,有些需添加食用天然色素,有些则添加食用合成色素。因为食用合成色素均以煤焦油为原料制成,属偶氮染料(如苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等)或属氧蒽类染料(如赤癣红等)。多数对人体有害,少数低毒。故我国食品卫生标准严格限定食用合成色素仅有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等六种。并规定使用范围,最大使用量:苋菜红和胭脂红为0.05g/kg,柠檬黄、日落黄和靛蓝为0.1g/kg,亮蓝为0.025g/kg。为了保障人民身体健康,我们加强食品卫生监督,对有色食品进行经常监测。兹将1983年至1985年以来,我市国内食品和进口食品色素督测结果报告如下。更多还原