香蕉防腐保鲜技术研究简报——病理及生理研究

【摘要】 <正> 香蕉是华南四大名果之一。近年来,我省香蕉种植业发展很快,年产已达数百万担,预计今后将会有更大的发展。然而由于保鲜贮运技术落后,香蕉在贮运销售过程中往往腐烂变质,以致北运亏损,外销停滞。因此,研究香蕉保鲜贮运技术,成为当务之急。研究香蕉防腐保鲜技术,须首先从研究贮藏期间的病理及生理问题着手。本文便是着重报道作者4年来有关贮藏病理及生理两部分的研究结果。供试香蕉为东莞中把。更多还原