脱乙酰几丁质包埋法固定化酵母的蔗糖酶活性的研究

【摘要】 本文报导的以新载体脱乙酰几丁质作为包埋剂固定化酵母的固定化技术,以及所制备的固定化酵母的蔗糖酶活性;并与海藻酸钙固定化的固定化酵母蔗糖酶活性相比较。当脱乙酰几丁质浓度为3.5％,诱导剂浓度为1.5％和2.0％时,其蔗糖酶活性分别为20000μg葡萄糖(每克固定化酵母每分钟)和22000μg葡萄糖(每克固定化酵母每分钟)。而在同样条件下,以2％海藻酸钙固定化酵母的蔗糖酶活性为12500μg葡萄糖(每克固定化酵母每分钟)。故新载体优于海藻酸钙,且游离细胞的蔗糖酶活力最低,仅为6000μg葡萄糖(每毫升菌液分钟)。更多还原