食品成分的近红外非破坏分析及其在茶叶分析中的应用

【摘要】 <正> 随着化学分析技术的进步,现在食品中那怕是极微量的成分一般也能精确地进行测定了。但是,这些测定往往首先需要用抽提、蒸馏、浓缩等复杂的前处理方法把要测定的成分从食品整体中分离出来,一种成分的分析需要数小时甚至更长的时间,所以这些分析方法用于食品制造过程中的品质控制,产品的现场品质检验,都还不能满足要求。但是,近红外非破坏性分析无需复杂的前处理,也无需分析人员具有特殊的分析技术便能迅速地同时测定数种食品成分,因此这种分析技术的应用将对食品品质管理的现更多还原