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预测小麦杂种早代材料烘烤品质的微量S.D.S沉淀值测定法

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【作者】 刘广田； 刘恩忠；

【机构】 北京农业大学； 北京农业大学；

【摘要】 <正> Dick,J.W等(1983)介绍了一种测定硬粒小麦杂种早代各品系面筋强度的微量S.D.S沉淀值测定法。只用1克面粉试样,方法非常简便。本文在其基础上,综合了Mcdermott,E.E等常量S.D.S沉淀值法某些步骤,研究了0.5克面粉S.D.S沉淀值测

【关键词】 沉淀值； S.D.S； 烘烤品质； 杂种后代； 谷蛋白； 蛋白质含量； 育种过程； 混合比例； 北京农业大学； 微量法；
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