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生产无须根豆芽的原理及其工艺

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【作者】 章厚朴； 马中男；

【机构】 南京市蔬菜科学研究所； 南京市蔬菜科学研究所；

【关键词】 食品添加剂； 处理浓度； 伸长期； 繁殖试验； 吸根； 安全性评价； 南京铁道医学院； 正交试验结果； 漂白粉溶液； 抑制效应；
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