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鹅肥肝生产的技术

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【作者】 胡锦平； 陈烈；

【机构】 浙江省农科院畜牧兽医研究所； 浙江省农科院畜牧兽医研究所；

【摘要】 <正> 肥肝,是水禽经过专门育肥后获得的一种脂肪肝。优良的鹅肥肝,重量可达350～1400克,而普通的正常鹅肝只有60～100克。Goodridge 和 Ball 等人(1966,1967)通过试验证明,禽类肝脏合成脂肪的能力大大超过哺乳动物,其脂肪组织中合成的脂

【关键词】 肥肝； 鹅肝； 浙东白鹅； 合成脂肪； 朗德鹅； 填饲； 饲料报酬； 脂肪组织； 灰鹅； 杂交组合；
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