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对虾加工前的保鲜措施
【摘要】 <正> 对虾加工前如不采取保鲜措施,很容易变色变味或腐败变质。因此,应在加工前按时间顺序采取以下措施。1.捕获后的对虾应立即用清洁海水冲洗,去掉混在对虾中的污泥杂质,清洗后的对虾要立即运往加工厂。2.运输中一定要人车等虾。装箱时要加碎冰,延长对虾死后的僵硬期。装箱及装卸车时要轻拿轻放。送虾的汽车既要快又要防止剧烈颠簸。
- 【文献出处】 新农业 , 编辑部邮箱 ,1985年19期
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【摘要】 <正> 对虾加工前如不采取保鲜措施,很容易变色变味或腐败变质。因此,应在加工前按时间顺序采取以下措施。1.捕获后的对虾应立即用清洁海水冲洗,去掉混在对虾中的污泥杂质,清洗后的对虾要立即运往加工厂。2.运输中一定要人车等虾。装箱时要加碎冰,延长对虾死后的僵硬期。装箱及装卸车时要轻拿轻放。送虾的汽车既要快又要防止剧烈颠簸。