节点文献
武汉市青少年发锌及食品中的锌
【摘要】 <正> 锌是人体内必需微量元素,它是体内多种酶的组成成分,这些酶主要参与机体的能量代谢,核酸代谢及免疫功能。当人体缺锌时,含锌酶的活力下降,随之出现锌缺乏症状。人体每日锌的需要量约为2.2毫克,如按混合膳食中平均吸收率20％估计,则每人每日供给量应为11—13毫克。为了了解武汉市常用食物中锌含量,我们选择了二十种食品,测定含锌量,并同时对89例12—13岁青少年测了发锌值与血清锌含量,今将结果报
- 【文献出处】 微量元素 , 编辑部邮箱 ,1985年03期
- 【被引频次】5
- 【下载频次】18