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用果糖配制Ⅱ型糖尿病人膳食的探讨

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【作者】 秦寰勋； 张立峰；

【机构】 济南食品科学研究所； 济南食品科学研究所；

【摘要】 <正>多年来,科学家们一直寻找配制Ⅱ型糖尿病人(以下简称糖尿病人)膳食的甜味剂,都没有收到满意的效果。酶制剂工业的发展,已生产出高甜度的果葡糖浆。兹将果糖配制糖尿病人膳食介绍如下,以求指正。

【关键词】 Ⅱ型糖尿病； 果葡糖浆； 酶制剂工业； 甜度； 高果糖浆； 调香； 高甘油三脂血症； 酮症酸中毒； 山东省立医院； 人易；
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