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鱼糜制品

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【作者】 曾漪青；

【机构】 江苏淡水水产研究所；

【摘要】 <正>近年来,由于资源状况的改变,小杂鱼、低值鱼类比重上升,常因处理不及时而造成极大的浪费,据统计,全国每年约有10%以上的

【关键词】 鱼糜制品； 擂溃机； 低值鱼； 鱼卷； 采肉； 鱼香肠； 鱼糕； 原料处理； 杂鱼； 水产制品；
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