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平菇采收适期的研究  
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【作者】 贾建华; 贾身茂; 刘玉婵;
【作者单位】 河南省科学院生物所;
【文献出处】 食用菌 , Edible Fungi, 编辑部邮箱 1985年 04期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【摘要】 <正> 平菇是当前国内栽培面积较大,发展极为迅速的食用菌之一,在菌种选育、栽培技术等方面也积累了不少资料。但对其采收适期,过去多从外部形态来判断,很少考虑外部形态与营养成分变化的关系。为此,我们参考了有关文献,将平菇子实体生长发育分为五个时期,逐期分析了菌盖和菌柄的蛋白
【更新日期】 2006-08-10
【正文快照】 质、纤维素和水分含量。根据子实体外部形态和所含营养成分的关系,提出了平菇高产、优质的最适采收期。{ 平菇是当前国内栽培面积较大,发展极为迅速的食用菌之一,在菌种选育、栽培技术等方面也‘积累了不少资料。但对其采收适期,过去多从外部形态来判断,很少考虑外部形态与营养

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