启东县农村居民黄曲霉素B₁和营养素摄入量调查

【摘要】 <正> 江苏省启东县是我国肝癌高发区之一,1972～1982年肝癌年平均发病率和平均死亡率分别为50.33/10万和48.37/10万。在启东肝癌病因学研究中,苏德隆的工作表明启东肝癌死亡率随下列居民饮水类型而递增:井水、河水、泯沟、宅沟,他提出启东肝癌高发与居民饮用水质有关。黄曲霉毒素B₁（下称AFB₁）是人类肝癌另一个可能病因,AFB₁对实验动物的致癌作用又受某些营养素（如蛋白质、维生素A等）的影响。为今后进一步确证饮水和肝癌的关系,我们调查了启东不同饮水类型农村居民AFB₁和营养素摄入量的现状。更多还原