节点文献
广汉缠丝兔加工工艺
【摘要】 <正> 缠丝兔(又名蚕丝兔)是四川著名传统地方特产之一,是四川各族人民逢年过节,馈赠和宴请宾客的佳品,其中以川西平原广汉缠丝兔最著称。广汉缠丝兔加工历史悠久,技艺精湛,配料考究,制作精细,造型完整,式样美观。肉嫩味鲜并便于携带保藏,成为南方独特风味的兔肉加工产品,早已名闻天府,誉驰中外,深受广大消费者的欢迎.
- 【文献出处】 四川畜牧兽医 ,Sichuan Animal & Veterinary Sciences , 编辑部邮箱 ,1985年01期
- 【下载频次】58