八角茴香油的综合利用(简报)

【摘要】 <正> 长期以来,八角茴香油主要用作调味品、饮料的香料和药材的原料。对于广西产的八角茴香油的化学成分,我们曾用毛细管气相色谱—质谱—计算机联用技术进行了研究,已鉴定了其中二十八个组分,其主要成分是反式茴香醚,含量约85.5%(顺式只含0.4%)。为了提高经济效益,我们对八角茴香油的综合利用也作了研究,制得了茴香醚(anethole),更多还原