用α-蒎烯制甜味剂

【摘要】 <正> 人类最早利用的甜味物质主要是蔗糖和葡萄糖。但大量摄取这些糖会导致肥胖病和糖尿病。为此,在饮食丰富的国家里尽量减少蔗糖等的用量,代之以发热量小的糖代用品。早在1879年,糖精第一个成为蔗糖的代用品,并且成为用量和生产量最大的人工合成甜味剂。如美国年产量可达6000吨。但是,许多专家认为,糖精具有毒性。因此,一些国家对糖精的使用范围作出了一定限制。目前,寻求对人体无害,味质好,无或低热量的新型甜味剂,已成为人们注目的课题。更多还原