高营养玉米杂交育种新进展

【摘要】 <正> 玉米是世界谷物之王,也是饲料之王。其播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位,单产高于所有谷类作物。然而,玉米籽粒的蛋白质含量仅占9～11%,人畜不能吸收利用的醇溶性蛋白质占粗蛋白质总量的50～60%。同时氨基酸的组成也不平衡,籽粒赖氨酸含量仅占0.2～0.3%,不能满足人畜对赖氨酸的需要,必须另外补给。所以从营养的全价性与理想型蛋白质、氨基酸配比观点来看,玉米的蛋白质品质是较低的。更多还原