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青鲜素的毒性与残留

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【作者】 邱似德；

【机构】 华南农学院园艺系；

【摘要】 <正> 青鲜素(MH、马来酰肼)能抑制马铃薯和洋葱的发芽而用作它们的保鲜剂。我国的研究还证明,青鲜素可以使柑桔(包括甜橙类、桔类和柚类)、荔枝、芒果、黄皮的种子退化。但是一个时期以来,读者对青鲜素的毒性与残留问题十分关心。现整理有关资料,以供参考。关于青鲜素的毒性,据S.Epstein等报道

【关键词】 青鲜素； 柚类； 残留问题； 马来酰肼； 农药残留； 微核实验； Epstein； 花后； 联合国粮农组织； 喷布；
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