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浸泡过久的茶汤不宜饮用
【摘要】 <正> 隔夜茶致癌之说虽然已被科学研究所否定,然而隔夜茶与浸泡过久的茶汤有联系,浸泡过久的茶汤不宜饮用,隔夜茶也不宜饮用。浸泡过久的茶汤,因放置时间长,外界感染及茶叶内部微生物的大量繁殖,很不卫生。经采用稀释平板法培养测定不同浸泡时间茶汤中的微生物数量,结果如下。随着浸泡放置时间的延长;茶汤中的微生物数量大大增加。一杯5克茶叶,250毫升的茶汤,经浸泡24小时后,微生物数量达几十万个之多。尤其是开盖浸泡,外界的微生物更
- 【文献出处】 茶业通报 ,Journal of Tea Business , 编辑部邮箱 ,1985年01期
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