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关于提高菜籽油食用营养价值的意见

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【作者】 兰玉铭；

【机构】 湖北省粮食局科技处；

【摘要】 <正>菜籽油是我国主要食用油之一,本省菜籽油年产量约占全省各种油料总产量的46.21%.由于菜油中含有芥酸,其食用价值争论已久.菜棉油配合精

【关键词】 营养价值； 芥酸； 棉油；
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