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葵花籽—菜籽调合油(KC调合油)的实验室制备

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【作者】 樊铁； 王惠芳；

【机构】 商业部谷物油脂化学研究所； 商业部谷物油脂化学研究所；

【摘要】 <正>近年来我国葵花籽油和菜籽油生产有了很大发展.葵花籽油虽然亚油酸含量高但不易储存;菜油芥酸含量高而可能对人有影响.为了改善食油的脂肪酸组成和营养价值,增加油的稳定性,降低芥酸含量,使之更适合我国人民的需要,进行了葵

【关键词】 调合油； KC； 葵花籽油； 芥酸含量； 实验室制备； 亚油酸含量； 营养价值； 脱酸； 合量； 脱臭；
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