人参贮藏保鲜技术研究(1)——限气(MA)贮藏技术的研究初报

【摘要】 <正> 人参(Panax ginseng C.A.Mey.)历来以红参、白参、生晒参3种干品销售,作为鲜参销售仅在收获后有短时间的供应。近年来医药、日用化学、食品等工业的发展,为人参的综合利用开辟了广阔的途径,因此要求延长鲜参的供应期和增加销售量。另外,鲜参在国际市场上也是深受欢迎的产品;且鲜参贮藏对人参栽培与选育研究中的参栽保留及花期调节也有一定意义。此外,对延长红参加工以及罐藏鲜参的加工期意义也是很大的。但目前国内外对鲜参贮藏技术的研究甚少,因此,探索一种更多还原