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中草药防腐实验再报

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【作者】 朱素贞； 陈学平； 董绍华；

【机构】 杭州市供销社； 浙江农大；

【摘要】 <正> 浙江盛产宽皮桔,它们风味好,营养丰富,历来是市场的紧俏果品。由于易腐烂,不耐久贮,供应时间短,满足不了消费者的需要。过去我们用药剂处理桔子,取得了保鲜效果。但因含有微量低毒杀菌剂,桔皮不再为收购部门所收购,失去了入药、提炼桔油、制果脯等综合利用的价值。

【关键词】 高良姜素； 桔皮； 风味好； 供应时间； 合汁； 好果率； 良姜； 抑制作用； 烂果率； 煮法；
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