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苏州地区鱼体中总汞和甲基汞含量的调查

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【作者】 丁秋月； 刘兴亚；

【机构】 苏州医学院营养卫生教研室； 苏州医学院营养卫生教研室；

【摘要】 <正> 日本、瑞典等很多国家的报告都证实,摄入人体的汞主要来自鱼类食品。所以,近年来人们对测定鱼体中汞的含量十分重视,特别对有机汞含量占总汞的比值感到兴趣。和无机汞相比,有机汞的毒害要大的多,甲基汞在人肠道中的吸收率接近100%

【关键词】 总汞； 甲基汞； 有机汞； 苏州地区； 无机汞； 生物半减期； 阳澄湖； 含汞量； 监督委员会； 厌气性细菌；
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