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番茄溶液贮藏的研究

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【作者】 杨维英； 梁峥； 郑锦霞； 杨伯杰； 王秋珍；

【机构】 山西大学生物系； 山西大学生物系；

【摘要】 <正>番茄的贮藏是延长市场供应,满足人民生活的重要课题.目前国内虽报导过一些贮藏方法,如塑料帐气调贮藏法、硅橡胶窗贮藏法以及简易的筐架贮藏法等,这些方法一般贮藏期均较短,设备较复杂,损耗也很大,据此还不能达到满意的要求.因而我们根据C.V.Croall(美国专利)所提出的“番茄整体保藏方法”的启示,以及参阅一

【关键词】 气调贮藏； 贮藏方法； 保藏方法； 贮藏期； 美国专利； 亚硫酸钙； 全红； 番茄红素含量； 果胶物质； 维生素丙；
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