微生物膜透过机制

【摘要】 <正> 微生物细胞膜和动植物细胞膜一样也是嵌有膜蛋白的双脂层。由于微生物细胞懂体积少而研究其膜透过机制有一定的难度。自从五十年代发现废糖蜜中生物素含量高、谷氨酸发酵菌体排泄不出细胞内积累了的谷氨酸以来,很多科学家开始研究微生物膜透过问题。六十年代相继出现糖蜜里加入青霉素或表面活性剂,促进菌体排泄谷氨酸的专利,明确了生物素是与微生物膜脂合成有关的物质。七十年代核苷酸发酵当中也发现表面活性剂促进微生物细胞的核苷酸的排泄。由于氨基酸、核苷酸和胞外酶制剂工业生产的需要,加上近几年微生物细胞分泌食用蛋白质的研更多还原